La mejor receta de pastel de pollo deliciosa y fácil de hacer
Cuando pensamos en comida reconfortante, la pastel de pollo aparece en la parte superior de las listas de muchas personas. Este plato clásico combina ricos sabores y una textura cremosa que agrada a todos.
En este artículo, compartiremos una receta irresistible de pastel de pollo, además de valiosos consejos para garantizar que su pastel quede perfecto en todo momento.
Ingredientes necesarios para el pastel de pollo
Para preparar un delicioso pastel de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 4 a 6 cucharadas de agua helada
Relleno:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de zanahoria, picada
- 1 taza de guisantes
- 1/2 taza de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado al gusto
Paso a paso: cómo hacer un pastel de pollo perfecto
Preparando la masa:
- En un procesador de alimentos, combine la harina y la sal.
- Agregue la mantequilla fría y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
- Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse.
- Dividir la masa en dos partes, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Preparando el relleno:
- En una sartén grande derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
- Agrega el pollo desmenuzado, las zanahorias, los guisantes y el maíz, mezclando bien.
- Vierte el caldo de pollo y la nata, dejando cocinar hasta que espese.
- Sazone con sal, pimienta y perejil al gusto.
Armando el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extienda una parte de la masa y cubra el fondo y los lados de un molde para pastel.
- Vierte el relleno en el molde.
- Estirar la otra parte de la masa y cubrir la tarta sellando bien los bordes.
- Haga pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
- Hornee por unos 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Consejos para un pastel de pollo inolvidable
Elección de ingredientes:
- Utilice pollo orgánico para obtener un sabor más intenso.
- Varíe las verduras según su preferencia o disponibilidad.
Técnicas de cocina:
- Asegúrese de que la mantequilla esté muy fría para obtener una corteza crujiente.
- No trabajes demasiado la masa para evitar que se endurezca.
Guarniciones perfectas:
- Las ensaladas frescas o las verduras asadas son excelentes opciones.
- Un buen vino blanco puede complementar la comida.
Beneficios nutricionales del pastel de pollo
EL pastel de pollo es más que un plato sabroso; También puede ser nutritivo si se prepara con los ingredientes adecuados. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para desarrollar y reparar los músculos. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales, que son importantes para la salud digestiva e inmunológica.
Variaciones creativas del pastel de pollo
Pastel de Pollo con Hojaldre:
Para obtener una versión aún más crujiente, prueba a sustituir la masa tradicional por hojaldre. Simplemente sigue los mismos pasos que la receta, usando masa de hojaldre como base y cobertura.
Pastel de pollo bajo en carbohidratos:
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, opta por una base de harina de almendras o simplemente usa la cobertura del pastel y omite la base.
Pastel de pollo y queso:
Agregar queso al relleno puede realzar aún más el sabor de tu pastel. Pruebe quesos como parmesano, cheddar o mozzarella.
Historia y Curiosidades del Pastel de Pollo
Orígenes del plato:
El pastel de pollo tiene sus raíces en la cocina británica y estadounidense, donde se lo conoce como “pastel de pollo”. Originalmente, era una forma de aprovechar los restos de pollo y verduras.
Evolución en el tiempo:
Con el tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes culturas, incorporando ingredientes locales y diferentes técnicas de cocina.
Cómo almacenar y recalentar pastel de pollo
Almacenamiento:
- El pastel de pollo se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar, envasa el pastel entero o en porciones individuales, asegurándote de que quede bien sellado.
Recalentar:
- En el horno: Calentar a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- En el microondas: calentar en intervalos de 1 minuto hasta que esté completamente caliente, aunque esto puede comprometer la textura crujiente de la masa.
Conclusión
Hacer pastel de pollo en casa no es sólo una forma de disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante, sino también una oportunidad de personalizar el plato a tu gusto y preferencias dietéticas.
Con ingredientes frescos y de calidad podrás crear una tarta que agrade a todos, ya sea para una cena familiar o una ocasión especial.
